关于“零添加” 、草莓农残……2022年食品安全与健康流言榜发布******

　　中新网1月8日电 “中国食品科学技术学会”微信公众号6日消息 ，近日，中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台共同发布了“2022年食品安全与健康流言榜”。

　　流言1 ：保质期长的牛奶是因为加了防腐剂 ？

　　科学真相 ：保质期长短取决于牛奶的灭菌方式和包装工艺等，一般采用超高温瞬时灭菌方式 的牛奶保质期可达至少6个月 ，与防腐剂无关。

　　流言2 ：乳糖不耐受的人不能喝牛奶？

　　科学真相：乳糖不耐受是人体乳糖酶缺乏或分泌不足引起 的 ，乳糖不耐受人群可选择饮用酸奶 、添加乳糖酶的无乳糖或低乳糖牛奶 ，也可尝试少量多次饮用牛奶(<50ml/次) 的方式 ，逐渐增强肠道对乳糖 的耐受性。

　　流言3：果汁可以完全替代水果 ？

　　科学真相 ：水果通过榨汁后食用 的方式已被大众广泛接受 ，但无论 是工业生产还是家庭榨汁 ，营养物质或多或少都有损失。因此 ，果汁并不能完全替代水果 。

　　流言4 ：空气炸锅烹调食物不健康，还可能产生致癌物 ？

　　科学真相：空气炸锅的加热原理类似于烤箱 ，只是比烤箱内空气流动更快，食物熟化时间更短而已。因此利用空气炸锅 ，并不会比其他加工方式产生更多的有害物质 。

　　流言5：草莓能检出多种农药残留， 是最“脏” 的水果？

　　科学真相 ：检出农药残留并非不安全 。我国对各种农药最大残留量均制定了限量标准，只要在标准允许范围内都 是安全 的。

　　流言6 ：苏打水能调整身体酸碱平衡 ？

　　科学真相 ：健康人体 的内环境，能自动保持在合适的pH值范围，为体内 的生理活动提供稳定 的环境 。靠饮食调节人体酸碱平衡的说法 是不科学的。

　　流言7 ：乳饮料和纯牛奶一样营养？

　　科学真相：乳饮料和纯牛奶的生产工艺 、原辅料等均不同，营养也有所差异。纯牛奶的蛋白质含量高于乳饮料，我国国家标准规定 ，纯牛奶中 的蛋白质含量应≥2.9g/100g ，而乳饮料中 的蛋白质含量仅需≥1.0g/100g。

　　流言8 ：“零添加”食品更安全？

　　科学真相：“零添加”与食品的安全性没有必然联系 。而有些食品正是因为工艺必要性添加了食品添加剂，其质量和安全性才更有保障。

　　流言9 ：豆浆喝多了会诱发乳腺癌？

　　科学真相：大豆异黄酮具有双向调节作用 ，不会单纯导致体内雌激素水平升高。相反 ，已有科学研究证据表明，大豆及其制品具有健康益处。(中新财经)

工信部 ：大力培育工业互联网龙头企业和“专精特新”中小企业******

　　中新网1月18日电 国务院新闻办公室18日举行新闻发布会 ，工业和信息化部新闻发言人、信息通信管理局局长赵志国在会上表示，下一步，我们将重点从三个方面发力 ，加快工业互联网规模化发展 ，推动数字经济和实体经济深度融合，不断释放产业升级动力，助力工业经济稳步回升 。

　　一是优环境，加强政策引导。会同各部门、各地方扎实推进《工业互联网创新发展三年行动计划(2021-2023年)》，确保各项工作圆满收官，研究制定促进工业互联网规模化发展的政策举措 ，进一步完善顶层设计，用好用足财税金融相关政策 ，加强产融合作 、产教结合 ，进一步营造良好的发展环境。

　　二是抓创新 ，增强发展动能 。强化技术创新，深入实施工业互联网创新发展工程 ，打好技术攻坚战，完善标准体系，破解制约规模化发展 的关键短板。深化产业创新，支持电信企业 、互联网平台企业 、工业企业等各类市场主体发挥各自优势加强联动协同，大力培育工业互联网龙头企业和“专精特新”中小企业，壮大工业互联网产业联盟，打造健康可持续 的产业生态 。

　　三是强应用，加快推广普及 。加快先进工厂培育，推动企业积极利用5G等技术开展工厂数字化改造 ，促进新技术新场景新模式 的广泛应用。加速产业集群升级，开展工业互联网“百城千园行”活动 ，总结推广成功案例，促进工业园区数字化绿色化发展 。深化重点行业拓展 ，广泛开展供需对接 ，加强工业互联网在重点产业链普及 ，以工业互联网的规模化应用促进实体经济高质量发展 。(中新财经）

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