四川 ：绿色高效山地农业赋能乡村振兴******
中新网成都11月27日电 (单鹏)初冬时节，四川广元昭化区昭化镇 的猕猴桃进入越冬管理期。在昭化镇朝阳村“省四星级现代农业园区”里 ，一株株猕猴桃树 的树干被涂白剂“刷白” ，工人三三两两修剪树枝 。近来朝阳村村民居太高每天都要下地转一转，“把越冬管理做好了 ，来年才会有好收成 。”他说 。
广元是世界红心猕猴桃发源地和最大生产基地，但几年前，坐落在群山之间 的朝阳村却是个“另类” 。由于缺乏发展规划 ，该村土地零散 ，大部分土地以传统农作物种植为主 ，部分还 是荒山和杂木林。“2017年我们来到当地支持山地农业发展，针对朝阳村做了详细规划，论证到底该发展什么产业 、如何布局生产，最终确定在中低海拔区(500-700米)重点发展猕猴桃种植，稍高海拔区(700-900米)以桃李产业为主。”四川省农业科学院园艺研究所副所长、研究员陈栋表示。
果树冬管技术培训会现场 。 四川省农业科学院 供图经过几年培育，朝阳村成为当地猕猴桃、桃 的重要产区之一 ，并带动了周边村镇的果树产业发展 。从荒山到遍地果园 ，朝阳村的蜕变 是四川山地农业发展的缩影。近年来 ，四川山地农业走出一条从增产到提质的绿色高质量发展之路 ：特色产业在四川盆周山区以及贫困地区逐步发展，西南山地主要作物优质高产高效技术体系逐渐形成，优质粮油 、茶叶、特色水果、道地中药材、特色食用菌 、高原蔬菜品种选育取得显著成效 。
“种植猕猴桃和桃后 ，村里发生了翻天覆地的变化。”居太高说，随着收入提高，村里路宽了、环境美了，土坯房也变成了漂亮的小楼房 ，“朝阳村人均年收入从几千元提高到2万多元，越来越多 的年轻人愿意返乡搞农业 。”
作为在高山地域环境下形成 的农业形态 ，山地农业地块多 、面积小 、分布零散，这意味着发展山地农业比平原地区面临更多挑战：不仅机械化 、规模化种植难以施展拳脚，交通 、用水、土质差也 是难题。“发展山地农业 ，种植技术相对复杂，首先要根据当地的土壤 、气候条件选择适合的品种 ，其次要因地制宜确定栽培模式 ，防治病虫害、加强土肥水管理。在无法大规模机械化的条件下 ，局部只能尝试使用小型机械，比如小型割草机 、移动式喷药机或移动液压施肥枪等。”陈栋表示 。
“红心猕猴桃 的主要问题是抗溃疡病能力弱 ，在山地条件下 ，高海拔导致 的低温以及多雨环境会提高溃疡病的发病率 。”据四川省农业科学院园艺研究所研究员涂美艳介绍，溃疡病 是一种细菌性病害 ，具有隐蔽性 、暴发性、毁灭性的特点 ，“我们在园区内不仅引进示范了不同类型猕猴桃优新品种 ，还和当地农业农村局共同示范应用了红心猕猴桃避雨设施栽培技术 ，设计了不同类型 的避雨棚供种植户选择 ，还配套了智能水肥一体化设施 ，探索并推广了果粮套作模式 ，很好地预防了溃疡病的发生。”
四川有较多的山地和丘陵，发展山地农业对推动当地乡村振兴具有重要意义。谈及四川山地农业下一步发展时 ，四川省农业科学院党委书记吕火明表示 ，将围绕粮食安全发展好小麦、水稻、玉米等粮食作物，同时关注林下产品、功能性农产品、养殖等产业发展 。同时将因地制宜关注产业多样化 ，发展适合山区 的特色产业 ，开发农旅产品，推动农旅融合 ，“总的目标是通过发展山地农业带动乡村振兴 。”
“在山地农业国际交流方面，我们与泰国 、越南 、老挝等东南亚国家以及阿根廷布宜诺斯艾利斯省加强交流 、开展紧密合作。”吕火明表示，将进一步加快国外先进科技技术成果引进，为四川山地农业现代化注入强劲动力，还将推动自主科研成果“走出去” ，提高四川农业科技 的国际影响力 。(完)
泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”****** (新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味” 中新网泰安1月11日电 题 ：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味” 作者 刘小东 付刚 孙婷婷 将小麦细细研磨成粉 、过筛 ，然后将小麦精粉分成两部分，一部分与水搅拌制成水皮，一部分与猪油混合 ，制成油酥芯 ，再将水皮 、油皮均分成同样大小 ，把油皮包入水皮，擀成牛舌状 ，折叠两次 ，擀圆 ，包入以九蒸九晒传统工艺制作出的馅料……1月11日，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点 。  泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点 。 司刚 摄当天 ，在位于山东省泰安市的泰山五福糕点行生产车间内，一股香甜萦绕鼻尖 。身穿统一工作服 的几名工作人员正分工合作，制作出一盘盘诱人 的糕点。在一处工作台上，一名糕点师傅正用精心雕刻 的红木模具制作泰山五福糕点 ，从模具中压制出 的糕点，造型各异，有葫芦 、寿桃 、鱼 ，以及带有福 、禄 、寿 、喜、财等字样 的糕点 。  制作糕点使用的模具 。 司刚 摄糕点压制成型后，放入烤盘烘烤 。烤制出的糕点 ，饼皮雪白，口感软糯，满 是麦香清新气息 。  泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄在亓永利看来，泰山一带向来有浓厚 的平安“福”文化，因此泰山五福糕点结合泰山文化 ，将“富贵、长寿 、康泰 、民安、善终”的五福文化融入，制作出了具有泰山饮食文化特色 的泰山五福饼 。  泰安手艺人将制作好的饼胚放入烤箱中 。 司刚 摄“春节临近 ，我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期，尤其是糕点蕴含着‘泰山五福’文化，非常受消费者青睐 。”亓永利告诉记者 ，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出 的产品有牛舌饼 、蜜三刀 、枣花饼、鸡蛋糕、宫廷桃酥等 ，造型均取自南宋古籍图画，并使用传承下来 的红木模具纯手工制作。  泰安手艺人制作五福糕点所使用 的芝麻、玫瑰花等食材 。 司刚 摄“我们使用 的模具，有家族传承下来 的 ，也有四处收集来 的 ，有 的模具甚至有长达百余年的历史。这些模具制作精细，每一道纹路都 是当年 的糕点师傅精心雕刻 ，用这些模具制作出来 的糕点样式精美 。”亓永利介绍说 ，泰山五福糕点采用 的原材料均为泰安当地特色农作物，如板栗、核桃、桃花、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等 ，是地道泰安特产 。  泰安手艺人制作的五福糕点。 司刚 摄“泰山文化博大精深，作为中式糕点 的传承人 ，我将积极响应中式糕点复兴，继续深入挖掘泰山文化 ，坚持创造性转化 、创新性发展 。”亓永利称，他将把中式糕点制作和泰山文化结合，不断研发泰安本土特产 ，保护传承泰山饮食文化。(完)
|
