民政部：优先为养老机构 的老年人安排接诊和病床******
光明网讯（记者 丁玉冰）1月11日 ，国务院联防联控机制召开新闻发布会。会上民政部养老服务司副司长李邦华表示，“保健康 、防重症”是“乙类乙管”阶段整个疫情防控的重心 ，对于养老机构也 是如此。
据介绍，现在全国有4万多个养老机构 ，入住老年人220多万人 ，这些老年人多数 是高龄、失能和有基础病 的老年人 。一旦养老机构发生感染就容易形成聚集性感染，且老年人感染后，重症风险比较高。
李邦华介绍说，按照“乙类乙管”阶段“保健康 、防重症”的总体部署 ，结合养老机构 的特点，坚持“关口前移” ，民政部会同卫生健康和疾控部门，为预防和减少老年人重症 的发生 ，作出以下工作部署和安排：
一 是指导养老机构每天做好至少两次的健康监测和每周两次 的核酸或抗原检测，如果养老机构自行联系核酸检测机构有困难 ，地方联防联控机制要给予协调 ，做到老年人的疑似新冠病毒感染症状能够“早发现” ，以及养老机构阳性人员的“早发现”。
二是落实养老机构老年人分类分级 的健康服务 ，为老年人配备必要 的血氧仪和吸氧设备 ，做到养老机构内 的黄色 、红色标识重点老年人给予重点关注和老年人重症前期的“早识别”。
三是发挥养老机构内设医疗机构和定点协议的医疗机构的作用，储备相应的药物，通过远程或者上门巡诊诊疗服务，做到感染老年人诊疗的“早干预”。
四是健全养老机构感染者 的转运机制和就医绿色通道，提高转诊效率，在医疗资源紧张的时候 ，养老机构如果提前预定 的定点医疗机构床位比较紧张时 ，要求民政部门和卫生健康部门要加强协作，统筹辖区内 的其他医疗资源，优先为养老机构的老年人安排接诊和病床，做到“早转诊”。
泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”******
(新春走基层)泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上的年味”
中新网泰安1月11日电 题 ：泰安手艺人赶制五福糕点迎新年 守护“舌尖上 的年味”
作者 刘小东 付刚 孙婷婷
将小麦细细研磨成粉、过筛，然后将小麦精粉分成两部分，一部分与水搅拌制成水皮，一部分与猪油混合，制成油酥芯 ，再将水皮、油皮均分成同样大小，把油皮包入水皮，擀成牛舌状 ，折叠两次，擀圆 ，包入以九蒸九晒传统工艺制作出的馅料……1月11日 ，泰山五福糕点传承人亓永利与其他糕点师傅正赶制五福糕点。
泰山五福糕点传承人亓永利正在制作糕点。 司刚 摄当天 ，在位于山东省泰安市的泰山五福糕点行生产车间内 ，一股香甜萦绕鼻尖。身穿统一工作服 的几名工作人员正分工合作 ，制作出一盘盘诱人的糕点。在一处工作台上 ，一名糕点师傅正用精心雕刻的红木模具制作泰山五福糕点，从模具中压制出的糕点 ，造型各异，有葫芦、寿桃、鱼 ，以及带有福 、禄 、寿 、喜、财等字样 的糕点 。
制作糕点使用的模具。 司刚 摄糕点压制成型后，放入烤盘烘烤 。烤制出 的糕点，饼皮雪白，口感软糯，满 是麦香清新气息 。
泰安手艺人制作 的五福糕点 。 司刚 摄在亓永利看来，泰山一带向来有浓厚的平安“福”文化 ，因此泰山五福糕点结合泰山文化 ，将“富贵 、长寿、康泰 、民安、善终”的五福文化融入，制作出了具有泰山饮食文化特色 的泰山五福饼。
泰安手艺人将制作好的饼胚放入烤箱中 。 司刚 摄“春节临近 ，我们制作的泰山五福糕点也进入了热销期，尤其 是糕点蕴含着‘泰山五福’文化，非常受消费者青睐。”亓永利告诉记者，泰山区非物质文化遗产泰山五福糕点制作技艺制作出 的产品有牛舌饼 、蜜三刀、枣花饼 、鸡蛋糕、宫廷桃酥等，造型均取自南宋古籍图画 ，并使用传承下来 的红木模具纯手工制作。
泰安手艺人制作五福糕点所使用 的芝麻 、玫瑰花等食材。 司刚 摄“我们使用 的模具，有家族传承下来的，也有四处收集来 的，有的模具甚至有长达百余年 的历史 。这些模具制作精细 ，每一道纹路都 是当年 的糕点师傅精心雕刻 ，用这些模具制作出来的糕点样式精美 。”亓永利介绍说 ，泰山五福糕点采用的原材料均为泰安当地特色农作物 ，如板栗 、核桃 、桃花、女儿茶、徂徕山散养山鸡蛋等 ，是地道泰安特产 。
泰安手艺人制作 的五福糕点 。 司刚 摄“泰山文化博大精深，作为中式糕点的传承人，我将积极响应中式糕点复兴 ，继续深入挖掘泰山文化，坚持创造性转化 、创新性发展 。”亓永利称 ，他将把中式糕点制作和泰山文化结合 ，不断研发泰安本土特产，保护传承泰山饮食文化。(完)
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