第二届中俄网络围棋交流赛落幕 中俄2队获胜******
中新网北京1月21日电 记者从中国围棋协会获悉 ，第二届中国-俄罗斯网络围棋交流赛日前进行了第十八盘对局，中俄1队主将俄罗斯职业棋手亚历山大·迪内尔施泰因3p执白不敌2队副将亚历山大·穆罗姆采夫6d。经过18轮 的激烈角逐 ，中俄2队以10 ：8 的比分获得最终 的胜利 ，至此本届比赛圆满结束。
本项赛事自2022年12月27日开赛 ，采用擂台赛模式，设中俄1队和中俄2队两支队伍 ，每支队伍分别由5名中国棋手和5名俄罗斯棋手共10人混编组成 。本次比赛俄罗斯棋手表现尤为出色 ，萨瓦·梅津5d获得五连胜，阿列克谢·伊戈宁4d获三连胜，阿斯卡尔·胡萨里诺夫4d、亚历山大·穆罗姆采夫6d分获两连胜 。中国棋手方面 ，安航6段同样获得五连胜 ，他 的出色表现帮助1队将比赛 的悬念延续到最后。极具观赏性 的比赛在海外对弈平台上吸引了围棋爱好者关注 。
本项赛事由中国围棋协会 、俄罗斯围棋联盟主办 ，南宁市青秀区文化广电体育和旅游局、广西围棋协会 、华智体育产业股份公司承办 。(完)
【寻味中华】东北年猪菜的幸福感****** 中新社吉林1月19日电 题 ：东北年猪菜的幸福感 中新社记者 苍雁 石洪宇 在吉林舒兰，小年过后 ，“坐席”便成了孩子们翘盼的事。 今年过年 ，陈秀坤筹划了10道年猪菜宴请乡邻 。冒着热气 的大铁锅支在院子中间 ，遇冷凝华 的水蒸气令陈秀坤的眉毛上结满霜花 ，五六位赶来帮忙的乡邻正将刚宰杀 的年猪分类。  图为1月13日 ，吉林舒兰 ，准备用来制作年猪菜的猪肉摆放整齐 。 中新社记者 苍雁 摄“谁家过年杀猪，都会请亲朋好友过来撮一顿 。”陈秀坤说。 “小寒大寒杀猪过年 。”在东北农村地区，年猪菜俗称“杀猪菜”，最初形式为乡宴 ， 是春节必不可少 的“硬菜” 。 经过柴火炖煮的大块猪肉香气诱人 ，各类配菜软烂入味。热气腾腾的年猪菜一上桌，热闹喜庆的年味儿也愈发浓郁，亲朋好友围坐 ，真是东北人一年中最幸福 的时刻 。 年猪菜传承自中国满族先民习俗。历经时间流转，菜品不断丰富 ，白肉血肠、酸菜烩猪肉 、肉皮冻 、炒猪心、汆丸子汤……毫不夸张地说，年猪菜可以做上几十道不重样 。  图为吉林省吉林市一家饭店内，年猪菜摆上桌 。 中新社记者 苍雁 摄陈秀坤告诉记者 ，年猪菜是可以贯穿整个新年的美食。 肉皮冻 ，是许多东北人家 的除夕“下酒菜” ，由猪皮熬制而成。将猪皮肥肉部分刮去，清理干净后切成小条，加入生姜和盐 ，熬煮两小时后放入冰箱冷藏 ，待结冻后切块 ，佐以蒜泥、酱油等食用，口感筋道有韧性 。 每临新年 ，许多城市居民也都开车进村吃上一顿年猪菜 ，驱散过去一年 的疲乏 。  图为1月13日 ，吉林舒兰，村民在做年猪菜。 中新社记者 苍雁 摄“酒席满堂，不如白肉血肠 。”血肠的制作相当考究 ，白肉血肠也是年猪菜里 的经典菜肴。年逾花甲 的张洪滨19岁起便接触这道菜 的制作 。作为百年老字号“吉林市老白肉馆”的掌门人，血肠烹饪他熟稔于心。 张洪滨说，用不同方法灌猪血 ，可以制作出清血肠和混血肠。 其中，清血肠的口味最为难得 。杀猪后待猪血凝固 、沉淀，取最上层的清血 ，加入中草药、老汤及各种调料 ，灌入猪的明肠。蒸煮入口后 ，味道清淡 、肠衣脆 。 混血肠的制作也不简单 。其区别在于，灌制血肠后要用火烤 ，目 的 是将猪油烤出去。上锅焯水排除杂质后 ，放入老汤里煮，出锅后切成薄片 。将血肠与大块五花肉同炖，上好 的血肠杀猪菜便诞生了 。  图为1月13日 ，吉林舒兰，大锅内在煮年猪肉 。 中新社记者 苍雁 摄71岁 的丁森独爱白肉血肠 的味道 。作为土生土长的东北人 ，冬日餐桌上的热气与热闹伴其从小到老 。每年一入冬，和亲朋撮上一顿杀猪菜的期待便已开始 。大肉块蘸上蒜瓣酱油汁 ，血肠在口中融化，由口入心 的满足感无以言表 。 美食在桌 ，亲朋在侧 ，吃出年猪菜的幸福感。(完)
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