圆明园福海冰场将现传统冰嬉******

　　本报讯(记者 代丽丽)临近新春，圆明园 的大红灯笼已经高高挂起 ，园内装饰得红红火火 ，新春游园会即将拉开序幕 。游园会内容丰富多彩 ，包含新春市集 、欢乐冰雪季 、冰嬉表演 、文化展览 、拾光买卖街“祈福迎新”等文化活动 。

　　冰嬉表演是清代帝王最喜爱的冬季活动，清廷每年都要举行一次规模盛大 的滑冰比赛，既是一种竞赛和表演 ，也 是对八旗兵武功 的一次检阅。乾隆皇帝曾专门写下《冰嬉赋》，并将其定为大清国俗 。今年大年初一至初六 ，专业 的滑冰表演者们将身穿八旗士兵服装，在圆明园福海冰场上演绎皇家冰嬉，带您穿越古今，感受清朝皇家冰上活动 的盛大景象。

　　与此同时，圆明园欢乐冰雪季活动正在进行 。冰车 、电动雪橇你追我赶 ，一个个滑雪圈从6米高的雪道飞驰而下 ，大朋友、小朋友们热情高涨 ，欢声笑语间仿佛将寒冷驱散。

　　为庆祝新春佳节，圆明园还将举办新春市集，营造浓浓的新年氛围 。此次活动将老字号、非遗 、文创、餐饮 、游玩集于一体，游客可以穿梭于100个摊位间 ，尽情享受愉悦的节庆气氛 ，感受中国传统文化的魅力。此次活动设在涵秋馆 、三园交界、银杏大道等区域，将持续到2月5日 。

　　新年写福字 ，得福有福气 。今年圆明园将开展“祈福迎新”活动，在拾光买卖街新增“五帝书福”祈福牌楼，游客可以在这里写福字 、挂福牌，了解五帝书福的故事 。拾光买卖街内清音阁小戏台还将推出国风舞蹈、国风乐器演奏、双人舞蹈 、魔术表演、国风走秀等演出 。

　　圆明园将于1月21日至1月27日免费发放20万张圆明园通票(含圆明园遗址公园门票、西洋楼遗址区门票和全景模型展门票) ，即日起游客可通过圆明园遗址公园公众号进行预约，1月21日(除夕)可预约免费票2万张，1月22日至27日(初一至初六)每天可预约免费票3万张。如您已购买春节期间 的门票，可以通过购买渠道进行退票，预约免费门票。

　　(《北京日报》 2023年01月19日 第14版)

广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******

　　正果云吞　广州市增城区政府 供图

　　中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉 ，据全国团体标准信息平台近日公布 ，广州市增城区的正果云吞 、兰溪濑粉 、鲮鱼皮 、派潭盖仔粉 、朱村鸡饭 、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证 ，成为广州市第一批获得国家信息平台认证的地理特色小吃标准 。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。

　　今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定 ，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验 ，以“粤菜师傅”工程为契机，深挖区内广受好评 的特色小吃项目 。

　　兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图

　　增城区通过镇街推动 、民众推选 、协会推荐，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析，根据优中选优 的原则 ，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌，推动增城饮食特色化、品牌化 、标准化 。

　　在充分调研 的基础上，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会 ，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃 的食材采集 、工艺流程、成品规格进行科学规范，成功制定团体标准。

　　据介绍，增城充分利用广东省、广州市级“粤菜师傅”培训室 、培训基地等平台，组织师资条件优秀、培训质量过硬的职业技能培训机构 ，按照制定并发布的“增城小吃”标准 ，开展培训“增城小吃”技能人才行动 ，今年以来培训相关技能人才260人 。

　　同时 ，增城区大力落实创业优惠政策 ，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色 的农家乐、小餐馆或外出创业发展。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户 ，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人 。(完)