人潮涌入云南：丽江地接订单排到春节后，大理民宿预订涨了10倍******
澎湃新闻记者 计思敏
“没想到一下子就火起来了。”王磊 是云南一家旅行社的地接导游，其在云南从事旅游业已经10年整 。丽江—大理—香格里拉—泸沽湖是他服务的主打路线 。元旦假期后 ，他明显感受到云南旅游已开始逐步复苏。
丽江 ：13日当天接待13.8万人次
随着疫情防控措施调整及电视剧《去有风 的地方》 的热播，从元旦开始，云南旅游开始回暖 。
“特别是1月7日周六开始 ，旅游团的订单量开始不断增多 。我们公司现在接团 的订单量基本已排到春节假期后了 。”王磊说道 。
这是王磊没有想到的。2022年12月底，看着还略显空荡 的丽江古城，王磊一度认为云南旅游业的复苏还需要再等上几个月 的缓冲期 。
“每年临近春节人都会多一些的，今年 是突然火起来了。”王磊预判 ，这一波回暖至少可继续至寒假结束。
云南旅游的回暖从各景区 的游客量就可明显感受 。
据丽江热线报道，从1月9日开始，进入丽江古城的人数明显增多，1月13日进入丽江古城的人数为近期高峰 ，达92772人次 。2022年同期人数为36106人次 ，约 是2022年 的2.6倍。经初步测算，1月13日，丽江共接待游客约13.8万人次。
丽江市文化市场综合行政执法支队支队长胡江海介绍 ，从1月10日开始，丽江每日接待游客突破10万人次 ，并有逐日上升的趋势，丽江旅游开始回暖复苏 。目前 ，春节假期(酒店预订量)比2019年基本持平。预判春节期间 ，丽江旅游接待情况将恢复到疫情前 的旅游接待水平。
人潮正不断涌入 ，据丽江日报，丽江机场自1月7日单日旅客保障破1万人次以来 ，单日旅客保障一路稳步增长 ，于1月13日突破1.3万人次后持续保持高位运行。1月7日至1月16日春运前10天，丽江机场日均保障旅客1.2万人次，1月14日保障旅客14011人次 。
热播剧《去有风的地方》带动云南旅游热
机构统计数据显示，自元旦开始，2023年1月份 的旅游热潮持续上升，春节假期将达到顶峰 。
途家民宿数据显示 ，截至1月17日 ，今年春节大理 、三亚、西双版纳、丽江、北海 、上海、重庆、厦门、北京 、成都为十大热门民宿预订城市。其中大理、西双版纳、三亚、北海春节预订量同比去年均增长6倍以上，大理 、西双版纳增幅达10倍以上 。
“确实是比之前好了 。”民宿老板张超说道 。他在云南 的大理和丽江都经营着民宿 。
张超经营 的民宿在当地属于中高端档次。大理的民宿主打洱海海景房 ，丽江则在玉龙雪山旁打造观景房 。其经营 的两处民宿规模均在20间房左右 。
据张超介绍 ，目前仅大理的海景房春节期间还有少量的空房。
据“云南省文化和旅游厅”官方微信公众号于1月17日发布 的消息，随着电视剧《去有风的地方》 的热播 ，带火了云南旅游热 。“跟着许红豆吃大理鲜花饼” 、“今年春节一起来云南旅游” 、“总要去一趟有风的地方”等相关话题词席卷各大社交平台，剧集 的热播让云南的风吹进了都市人 的心头。
飞猪发布消息称 ，《去有风 的地方》开播一周 ，云南相关搜索量暴涨，大理增长近2倍，沙溪古镇增长10倍多，凤阳邑暴涨50倍 。百度指数显示 ，“云南”“大理”百度指数峰值较一个月前增长近2倍 ，“沙溪古镇”增长近4倍。
大理市客栈协会会长李海忠介绍 ，大理的各类民宿、客栈有7000家左右 ，其中中高端占10%。从现在到春节期间 ，大理的民宿房间总体预订率大约达到80%，其中中高端民宿订房率已经超过了90% ，普通民宿预订率也达到了70%左右 。
西双版纳 ：酒店客流有300%-400%增长
据“西双版纳发布” ，1月7日春运首日 ，西双版纳机场航班量达到65班，同比增长550%，旅客吞吐量约1.5万人次 ，同比增长834%，已超过2019年疫情前水平。
西双版纳属北回归线以南 的热带湿润区，具有“热带雨林，避寒胜地，和谐家园 ，神秘风情”等自然与丰富民族文化资源 ，每年冬季更 是游客选择“南下避寒” 、度假康养的热门城市之一。
在曼听御花园景区入口处 ，游客熙熙攘攘 ，就连售票处也排满了人 。游客们都穿上具有民族特色 的傣装 ，在景区各处取景拍照。最近一周，曼听御花园景区游客量持续上升 ，已经突破1万人次。
《春城晚报》报道显示 ，游客的到来使得酒店住宿业迎来春天 ，目前告庄西双景景区内酒店客栈预订几乎都处于满房，城区各酒店同样也预订火爆 。从2022年12月下旬开始 ，客流量就在逐步增长 ，截至目前 ，告庄西双景 的酒店客流已有将近300%-400%的大幅增长 。据介绍，游客多为省外游客 ，60-70%为北方人 ，也有部分四川及云南省内游客 ，大部分以家庭为单位出行 ，平均停留时间为三天左右 。目前 ，客流还在不断增长，预计将持续到春节后。
线上线下年夜饭预订升温 双主场加速餐饮复苏******
中新网上海1月16日电 (李秋莹)春节临近 ，“年夜饭吃什么”成为消费者们关心 的一大话题，年夜饭预订热度持续走高。记者从各大平台了解到 ，今年市民预订年夜饭比往年大幅提前，美团外卖数据显示 ，最近一周“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍 ，“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍，提供年夜饭菜品的商家数量对比去年同期增长了20倍 。
堂食陆续恢复 ，外卖持续增长，为今年的年夜饭市场更增添了几分火热 。南京餐饮品牌狮王府市场部总监邢光婷表示 ：“我们对即将到来的年夜饭特别 是外卖年夜饭市场十分看好 ，往年我们的整体重心是以堂食年夜饭为主 ，今年我们双渠道堂食外卖年夜饭并驾齐驱 ，目前集团旗下多个品牌都已经启动各品牌年夜饭方案。”
今年年货节期间，大董、全聚德、梅龙镇、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台饿了么 。“疫情对预制菜的市场影响很大，大家逐渐接受了预制菜 的烹饪方式，还原度比较高 ，今年年夜饭的销售很火爆” ，豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍。
截至南方小年 ，预制菜套餐订单量最高 的前三城市分别为北京 、上海和苏州 ，紫光园、老城一锅和大董(董到家) 的订单量位居前三 。
从菜品供应上看，烤鸭、羊蝎子这种客单价更高、更加品质化 的菜品成为年夜饭菜单的主流。此外，在南方，盆菜等当地特色年夜饭也成为热门品类。
为了迎接市民网上预订年夜饭 的热潮，线上生鲜平台叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预定专区，三大特色，全面升级。既有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列 ，上线仅半个月 ，销量轻松突破10万份；也有主打营养健康 、高端品质的海鲜预制菜 ，帝王蟹 、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜 ，其中“避风塘炒面包蟹”，一天被抢订5000多份 。
拉蒂娜厨师展示刚烤好 的牛肩峰 。 受访者供图。经历了元旦小长假的小回暖 ，全国各地有不少餐饮商家都对即将到来 的春节充满期待上海市民最青睐 的西餐外卖餐厅之一，主打巴西烤肉的西餐厅拉蒂娜(Latina)也为即将到来 的春节档做足了准备。
拉蒂娜品牌总监丁国坚向记者表示 ，“上海深受海派文化影响 ，对外来事物 的接受度很高，西餐年夜饭就 是很好 的例子” ，他说，近几年更多 的市民愿意尝试和传统年夜饭不一样 的西餐年夜饭 ，据悉 ，拉蒂娜巴西春节期间，在外卖渠道和线下堂食同时推出春节年夜饭西餐套餐 ，比如富有巴西特色的芝士面包，巴西国宴里经常出现 的特色黑豆饭 ，以及各种先考牛排 、羊排、海鲜等，以满足上海市民的春节用餐需求 。
中国烹饪协会认为 ，随着各类扩大需求 的政策举措落地显效 ，全国堂食、宴会 、跨省旅游等活动逐渐恢复 ，节日的到来促使消费市场主体信心得到提振 ，经济发展活力重新释放，为即将到来的春节餐饮市场创造了良好 的开端。建议餐饮商家通过线上线下相融合 ，堂食外卖相结合 ，努力营造祥和幸福 的兔年春节市场供应 。
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