女排名将姚迪将加盟意大利斯坎迪奇队******

　　新华社北京1月11日电(记者王镜宇 、韦骅)中国女排名将姚迪将于11日晚前往意大利，加盟目前在意甲联赛中排名第二 的斯坎迪奇队 。

　　“这是我 的下一个梦想——到世界上最强 的(排球)职业联赛体验一把。”姚迪说。

　　在刚刚结束的2022-2023中国女子排球超级联赛中，姚迪随天津女排成功卫冕。现在 ，她又踏上了新的征程 。

　　姚迪告诉记者 ，东京奥运会结束以后，她就想到欧洲高水平职业联赛中见见世面 ，当时正好有一家土耳其豪门球队向她表达了诚意 ，她也很认真地进行了各方面的准备 。但 是，后来因为一些原因未能成行 ，姚迪为此颇为遗憾。

　　在2022-2023赛季开始前，姚迪联络了著名排球经纪人 、意大利人马可 ，请他帮忙留意土耳其和意大利 的机会 ，不久后收到了回音 。

　　“没想到12月初的时候，马可联系了我 ，说斯坎迪奇在二传位置有需求 ，看我有没有意向去。”姚迪说 ，“我当时没有丝毫犹豫，回复说去最强的联赛打球 是我的梦想 ，像参加奥运会一样重要 ，为此我不断努力。以前我错过了一次机会 ，希望这一次能抓住它 。”

　　大约两周之后 ，马可帮姚迪确认了转会斯坎迪奇的所有细节。在斯坎迪奇，姚迪将再次和昔日队友朱婷并肩作战 。姚迪说 ，“这真是可遇不可求 的事” 。

　　11日晚，姚迪将启程前往意大利 。她在展望这次远行时说 ：“在最强的联赛 ，每周和全世界最好的球员比赛，希望能在这个过程中不断提高、完善自己。”

　　新华网

今日腊八 ！万事“粥”全等年来******

今天是农历十二月初八

 是我国 的传统节日——腊八节

腊八节后年味儿渐浓

在我国北方

有 “小孩小孩你别馋

过了腊八就 是年” 的童谣

过腊八就意味着拉开了过年的序幕

　　腊八节 的由来

　　腊者 ，猎也，言田猎取禽兽以祭祀其先祖也。

——《礼记 • 月令》

　　冬至后三戌，腊祭百神。

——《说文》

　　北京师范大学社会学院教授 、中国民间文艺家协会中国节日文化研究中心主任萧放介绍，腊八节 的前身是古代的腊日，腊日是上古重要 的年终祭祀日 。

　　在我国古代，“腊”最初是一种祭礼 。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭 是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行 ，故称该月为腊月 ，举行“冬祭”的这一天便称为“腊日”。

　　腊日起初并没有固定时期，直到魏晋南北朝时，才固定在腊月初八这一天 。自此，这一日便被人们称作“腊八”。

　　腊八节吃什么

　　喝腊八粥 。在腊八节这一天 ，很多地方有喝腊八粥的传统 。腊八粥又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等 ，由大米、小米、玉米 、薏米 、红枣 、莲子 、花生 、桂圆和各种豆类（如红豆、绿豆、黄豆 、黑豆 、芸豆等）等食材熬制而成 。

　　据说 ，我国喝腊八粥的习俗 ，已经流传有一千多年。

　　据记载 ，腊八粥最早开始于宋代，每逢“腊八”这一天 ，不论 是朝廷、官府 、寺院，还 是黎民百姓家，都要做腊八粥。

　　到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。“腊八”这一天，皇家食用并施散腊八粥，大街小巷人涌如潮，即便是数九寒冬日，也是热闹非凡。

　　如今 ，每到腊八节，常有寺院施粥，如杭州灵隐寺每年都给养老院馈送腊八粥 ，让传统节日充满了爱的温情 。

　　泡腊八蒜 。腊八蒜通常 是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿 ，口味偏酸 、微辣。因多在农历十二月初八（腊月初八）进行腌制，故称“腊八蒜”。

　　在我国北方 ，泡腊八蒜也是“腊八节”的习俗之一 。去除老皮后，将紫皮蒜浸入米醋 ，封严坛口到除夕再启封 ，蒜就会变得如同翡翠碧玉般通透 。湛清翠绿、蒜辣醋香的腊八蒜 ，可以做凉菜可以配饺子，北方人的春节少不了它 。

图源：摄图网

　　吃腊八豆腐。在腊八前后 ，安徽黔县家家户户都要晒制豆腐。豆腐抹上盐水后在中间挖一小洞 ，在太阳下晒干，民间将这种自然晒制 的豆腐称作“腊八豆腐”。

　　“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着 ，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味 。它既可以单独吃 ，也可与肉类同炒、同炖 。古时 的徽商外出一走一年 ，这豆腐就是游子与家乡的信物 。

图源 ：人民日报

　　腊八时节 ，注意防寒保暖

　　由于腊八一般正值“三九天”，所以民间有“腊七腊八，冻掉下巴”的说法，形容这个时间天气极冷，所以外出需注意适当添加衣物 ，防寒保暖。

　　中医认为 ，“头 是诸阳之会”，体内阳气很容易从头部散失。所以 ，天气严寒之时 ，要注意头部保暖 ，以免引发感冒、头痛等疾病 。

　　俗语说 ，“寒从脚下起”，冬季要注意保持鞋袜温暖干燥，并经常洗晒。睡前可用热水泡脚，并按摩脚底穴位 ，促进血液循环 。此外，还要尽可能减少皮肤暴露 ，手 、耳朵等容易生冻疮 的部位 ，要注意经常按摩 ，出门戴上手套等。　

　　熬制养生腊八粥“指南”

　　清代食疗名著《随息居饮食谱》曾将粥誉为“世间第一补人之物” 。传统腊八粥延续至今 ，不但契合中医食疗中 的“五色入五脏”的养生说法，还符合现代营养学中食物多样化标准 。

　　熬好一锅滋补养人 的腊八粥 ，营养专家提出了4点建议。

　　杂粮和白米比例1:3 。这样能够保持较为平稳的餐后血糖，且豆类和部分全谷物没有黏性 ，合理搭配口感更好。

　　加水量是粮食 的6倍以上 。用电压力锅做粥 ，粮食与水的比例大概 是1:10~1:6 。用普通汤锅做粥，则需要添加更多水 。

　　先泡后煮，防止变糊 。杂豆种类 的不同 ，浸泡所需时长也不同 。一般来讲 ，豆子浸泡8~12小时 ，多数全谷物2~4小时为宜。认真清洗过 的杂粮，浸泡的水最好不要丢掉，否则损失了不少维生素和钾等营养成分。

　　别煮得太黏稠。腊八粥中的糯米和大黄米之所以能产生黏稠的口感 ， 是因为其中一种不容易消化 的淀粉比例较高 。脾胃虚弱的老人 、孩子，或是胃动力不足 的年轻人 ，喝腊八粥不宜太黏稠 。

　　综合整理自：科普中国、中国食品科学技术学会 、人民日报 、生命时报

　　整理：刘雪洁 蔡琳