餐饮业复苏回暖 ，数字化转型步伐加快******

　　“忙并快乐着”——这是很多餐饮人近期 的共同感受 。

　　随着疫情防控政策密集优化调整，国内餐饮市场加快复苏 ，大街小巷再次点燃浓浓烟火气。

　　刚刚过去的元旦假期 ，位于山东济南大观园景区 的“城南往事”客流量猛增。“1号晚上11个房间全满，等餐区也坐得满满当当，一直到晚上10点半还没忙活完 。”店长王一举说。

　　让王一举兴奋不已的 ，还有年夜饭的预订情况。“11个房间全订满了，大年初二也订出去好几间了。”他说 ，元旦和春节 是餐饮市场复苏 的试金石，大家有信心恢复到疫情前 的状态 。

　　“城南往事”工作人员接听顾客预订电话。新华社记者 陈国峰摄

　　近期，各地相继推出政策举措，加快推进餐饮市场复苏：重庆通过分批发放消费券、启动跨年迎新消费节等措施 ，促进餐饮零售等消费 ；武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节、邻里年货节等系列活动；天津启动跨年暖心购物季，带动商圈烟火气加速回归……

　　美团数据显示 ，多地餐饮消费出现不同程度恢复，线下门店客流逐步增长 。元旦假期前两日 ，全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍。其中，江苏、浙江等地相关交易额增长超230% 。

　　复苏暖意渐浓 的同时，越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用 ，加快转型升级步伐。

　　“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列，项目负责人 、完成进度、优先级一目了然。

　　西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者，过去企业在信息流转环节需要耗费较高的人力和时间成本，通过引入飞书多维表格等数字化管理工具 ，实现项目流程自动化，方便资料归档和数据沉淀，帮助企业高效推进研发项目管理 。

　　“餐饮业正在拥抱新 的数字化经营主场。我们希望通过对产品研发 、门店运营 、巡检记录 、供应商需求反馈等信息的标准化管理 ，提高餐饮门店数字运营能力，助力更多连锁企业和中小商家降本增效 。”飞书企业效能顾问马金歌说 。

　　西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发 。（受访者供图）

　　智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮 ，智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶 的一家门店里 ，记者看到各类智能设备正在高效运转。

　　“专业智能设备的应用，不仅减轻了人员工作压力 ，提高生产效率，还能最大限度保证每一杯产品 的口感都是一致 的。”喜茶相关负责人说，企业组建了专业智能设备研发团队 ，目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用 。

　　中国商业联合会日前发布的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示，作为供给端升级核心推动力之一，数字化为餐饮业带来深度变革 ，未来，餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务 的竞争，还体现在前端场景和客流量 的竞争 、后端系统和供应链 的竞争。

　　“随着数字管理系统、移动支付 、大数据等发展普及 ，越来越多企业推出线上化、数字化运营模式，加大智能设备投入和使用 ，餐饮商家数字化改造进程加快，将进一步推动全行业转型升级。”中国连锁经营协会会长裴亮说 。（新华社记者 王雨萧）

惊险！福建高速路面出现一块重达百余斤 的……******url:https://m.gmw.cn/2022-12/21/content_1303230844.htm,id:1303230844

　　惊险 ！高速路面夜间惊现散落物 ，

　　引发车祸，

　　民警溯源揪出肇事者……

　　12月17日晚 ，漳州高速交警支队四大队武安中队民警接到指挥中心转警称 ：在厦蓉高速A道26公里800米处，发生三起因碰撞路面散落物引发 的交通事故。

　　民警迅速出警 ，经现场勘察发现，离事故现场100米处 ，有一块悬挂着车牌为“闽E3***挂” 的后防护板部件 ，三部小车由于避让不及发生碰撞碾压，造成三部小车轮胎和底盘不同程度受损。

　　高速路面散落物

　　民警在做好安全防护 的前提下，迅速将散落于路面 的重达150斤左右的汽配件转移至应急车道内 ，避免再次殃及其他车辆，影响行车安全 。

　　案发后 ，民警根据散落物车牌号找到该肇事车辆驾驶员。经查，该驾驶员拉着一车机砖从厦门出发，前往漳州某建筑工地 ，装载货物后没检查好后防护板装置锁扣 是否牢固 ，直到卸货时才发现装载货物遗落 。该车货主也于18日凌晨从厦门上高速一路搜寻，未果。

　　事故造成车损

　　在民警批评教育下，半挂车司机意识到未固定好车辆门板锁扣，造成脱落 的错误行为及其危害性，愿意承担相应责任。随后 ，民警依法对半挂车驾驶员载物行驶时遗落汽配件和载运物的违法行为进行处罚 。

　　高速交警提醒广大货车驾驶员，出车前需仔细检查车辆门板锁扣 是否锁定牢固 、货物装载封闭性 是否良好，以防途中出现货物松散 ，继而引起货物倾斜 、散落等不必要的情况，引发交通事故。

　　民警：

　　“一旦出现货物不慎遗落 ，驾乘人员切勿盲目停车捡拾。需按照‘车靠边 、快警示 、人撤离、即报警’的十二字方针进行处置 ，并拨打报警电话求助。”

      福建交通广播原创稿件 ，记者军民通讯员：漳州高速交警四大队 刘路