花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题：花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面、揉面、压面 、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗 的一双巧手下，面团仿佛经历了“七十二变”，一会儿成了笑眯眯的小白兔 ，一会儿成了威风 的红色醒狮 ，两部分巧“合体”后，一只可爱 的“醒狮兔”就诞生了 。
“花饽饽 是胶东地区常用的面点 ，每年春节前几天，家家户户都会准备花饽饽 ，寓意生活‘蒸蒸日上’ 。今年 是兔年 ，我们制作 的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎。”臧钗瑗称 。
胶东花饽饽习俗历史悠久 ，被广泛用于走亲访友、生日祝寿、婚庆乔迁等场合，入选山东省省级非物质文化遗产名录。
通过网络平台，臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮” 的念头 ，两年前 ，臧钗瑗开启了创业之路 。从无人支持到全网点赞，从租用车库当店面到建起五百平方米 的工厂 ，借助互联网 ，臧钗瑗 的事业越来越火，并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地。
“食物一定要安全健康。”臧钗瑗告诉记者，过去人们做花饽饽 ，受条件限制，常用色素染色，皮是不能吃的，因此她对“染料”做了改良。
“绿色取自菠菜 ，红色取自红曲米 ，黄色取自南瓜。”臧钗瑗称 ，她的每个花饽饽都是纯手工制作，原料只有面粉、鸡蛋 、牛奶、白砂糖 、酵母等 ，没有任何添加剂 。
臧钗瑗做的花饽饽不仅松软 、香甜，而且还好看。在工作室中 ，她现场制作了一只憨态可掬 的“醒狮兔”，胖嘟嘟的兔脸上嵌着一双笑眼，头上还戴着威风的醒狮帽 ，让人爱不释手 。
凭借吸睛 的外貌和香甜的口感，臧钗瑗 的花饽饽渐渐被关注，订单从小县城走向北京 、上海、杭州等地。同时 ，她还开发出婚庆、乔迁、抓周 、过寿等系列 ，以及十二生肖 、花束、聚宝盆、福袋、葫芦等单品造型 的花饽饽。
2022年下半年 ，臧钗瑗将制作花饽饽 的短视频上传至网络 。“很多年轻人通过短视频了解到我 ，都来找我学习，给花饽饽的制作带来了许多新创意。”臧钗瑗称，通过短视频平台，老手艺有了新 的生机与活力 ，不少学员学会后 ，回去自己做花饽饽 ，再通过电商、自媒体等途径销售 ，每个月也有可观 的收入 。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合 ，没有出路。”臧钗瑗却认为，传承老手艺最需要年轻人 ，只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中，才 是真正的传承。(完)
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