光明文化周末 ：母亲的厨房******
作者：李秀萍
冬日，乡下人家 的厨房，烧火做饭 的热气和寒气交融在一起，雾气缭绕。清晨 ，我在睡眼惺忪之时听到锅碗瓢盆相互触碰 的声响，就知道母亲已经在厨房 的一片雾气中准备早饭了 。
我们家 的厨房 是母亲 的厨房。母亲似乎永远都精力充沛地在厨房里忙碌着，为全家人准备一日三餐。她的厨艺谈不上精湛，但她总 是力所能及地满足着全家人 的口腹之欲。我品尝过天南海北的许多美食，但偏偏钟情于寻常食物——母亲蒸 的馒头 ，烙的油饼 。
母亲蒸的白面馒头特别好吃，尤其是刚出锅的 。母亲迅捷地揭开锅盖 ，馒头便赫然呈现在眼前 ，白白胖胖 ，热气腾腾。她捡出热馒头，双手来回倒换着放在小篮筐里。我忍不住抓起一个放到嘴里 ，嚼起来面香浓郁 。一些馒头下面没有屉布，面团膨胀时直接穿过蒸笼的小孔，出锅后馒头下面便有了很多小凸起。我就喜欢吃小凸起 ，挨个揪着吃 。
母亲烙饼时我爱到厨房帮忙——帮着往灶膛里添柴。柴不能随便添，玉米秸秆或是稻草秸秆要轮换着添，还要控制好数量 ，以保证大铁锅温度适宜 。母亲烙饼我添柴，我配合得恰到好处。新出锅 的油饼让我垂涎 ，油汪汪 ，香喷喷，既酥脆又松软 。母亲烙饼的手艺在亲戚中是出了名 的，但她还是会问我好不好吃，我嘴巴忙着吞咽，顾不上说话 ，只能点头 。
小时候最喜欢除夕那天厨房里煎炒烹炸 、热气腾腾 的景象 。平时不下厨 的父亲登台亮相，一展身手 。香气透过门缝飘出来 ，我和弟弟悄悄溜进厨房 ，看见父亲手拿一把勺子 ，动作夸张地翻炒着 ，锅里腾起一股油烟。母亲在灶下添柴 ，不时地递酱油，递白糖，递醋，递盐……两人呼来唤去 ，又转来转去，厨房里仿佛有千军万马的喧嚣。弟弟馋得厉害，不时询问什么时候开饭 。
雏鸟终会长大，在广阔 的天地间独自飞翔 。我和弟弟也有了自己 的家 ，自己 的生活 。从此，母亲的厨房沉寂了许多。只有节假日时 ，全家齐聚一堂，厨房里才会重现昔日生机勃勃 的景象 ：大铁锅里炖着肉 ，电磁炉上煨着汤 ，煤气灶上炒着菜 。我们在厨房里各自施展厨艺 ，母亲在一旁看着，时不时地告诉我们各种调料 的位置。她心里应该很快乐吧。我从年少到现在，母亲和我说的许多话——那些鼓励 的话 、劝慰 的话 ，大多 是在厨房里我们一起做饭时说的。
后来，母亲在我家帮我看护孩子多年 ，于是 ，我家的厨房也成了母亲 的厨房 。母亲识字不多，但并不缺少生活智慧 ，说话做事讲究分寸 ，她通常征求我们的意见为孩子准备食物 ，也为我们准备可口 的饭菜。有时下班晚了，疲惫不堪 ，饥肠辘辘，在昏黄 的暮色中 ，望见家里 的厨房亮着灯 ，便不由得加快了脚步。待我推开家门 ，厨房里正飘出饭菜 的香气，还未等我坐定，母亲已经把饭菜摆在了餐桌上 。
母亲从一个厨房辗转到另一个厨房 ，交付了全身心的热忱 ，使得她常常忘记自己，也从不觉得单调乏味。她把厨房当作自己 的道场，演绎着她 的情感与责任 ，她只希望她的孩子们能够积蓄力量 ，如鸟儿般从地面一跃而起 ，翱翔在生活之上。母亲 的生活是简单 的，又是丰富 的；是狭窄的 ，又 是辽阔 的。
《光明日报》（ 2023年01月06日 15版）
古往今来，为何“大家都爱汾酒” ？******
从古至今，酒都 是中国人节礼之时不可或缺 的重要一份子。无酒不成席 、无酒不成礼 ，酒几乎见证了中国人一生中所有重要时刻。作为“中国酒魂”，汾酒始终是中国酒文化 的见证者，一脉清香承载了历久弥香的时代记忆和历史记忆。在春节即将到来之际 ，汾酒发起了一场“大家都爱汾酒”的互动传播活动，开启了消费者与汾酒的双向奔赴 。
在2022年的最后一天，汾酒联合网易哒哒共同推出《新年狂想计划·你是什么热爱型人格》H5，与数万网友开启美好心愿 ，共迎2023 。而在春节来临之际 ，汾酒也将联合抖音平台进一步开展“大家都爱汾酒”抖音挑战赛活动 ，力邀消费者分享自己与汾酒的岁月往事。据悉，该活动将从1月25日持续至2月6日 ，参与方式 ：1月25日到2月6日期间抖音用户搜索#大家都爱汾酒话题 ，可通过手指比心手势触发“新年萌兔”贴纸，随机抽取“漂亮兔”“发财兔”“幸运兔”“快乐兔” ，拍摄成短视频并发布即有机会赢取奖励 。希望在春节元宵双节期间，重温汾酒与消费者的甜蜜回忆 。
千百年前，汾酒 是备受君王宠爱的宫廷御酒
作为中华五千年文明进程 的同行者、见证者、记录者，汾酒 的酿造史延绵千年而未断 ，从中国最早酿酒器具——小口尖底瓮 ，到首批国家非物质文化遗产——杏花村汾酒酿制技艺 ，汾酒一路见证了中国白酒的起源与发展 。
产于山西省汾阳市杏花村的汾酒 ，早在1500年前就已经是宫廷御酒 。只不过当时的它 ，还被称为“汾清”，在《二十四史》中 ，武成帝高湛劝饮汾清的故事被认为是汾酒1500年名酒史的最佳例证。而这也不仅 是汾酒迄今为止最早 、最明确的文字记载，也 是中国白酒在史书上的最早记载 。
从武成帝高湛缘起，汾酒开启了称雄酒坛千百年 的辉煌历史 。在唐代 ，汾酒更是迎来了自己的高光时刻，唐太宗李世民不仅在起义前选择用陈年汾酒祭祀天地，激励出征勇士 ，还在重返龙城后再次用汾酒大宴群臣；一代女皇武则天在饮过竹叶青美酒后 ，即兴作诗“酒中浮竹叶，杯上写芙蓉”；晚唐诗人杜牧挥笔写下的“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”为汾酒创造了绵延千年而不绝的美誉……
可以说，皇宫贵族 、名人雅士们的追捧，构筑了汾酒长达1500年的名酒史 ，也成为“大家都爱汾酒”的最早起源 。
百余年前 ，汾酒 是畅销中外的中国名酒
汾酒从“旧时王谢”飞入“寻常百姓家” ，可能要再往后细数百年 。历经宋 、元、明 、清几代传承与发展 ，汾酒确立了“清蒸二次清”，“固态地缸分离发酵”的酿造工艺，也就 是入选“首批国家非物质文化遗产”的杏花村汾酒酿制技艺。
依靠这一技术，汾酒人酿造出了在1915年一举夺得“巴拿马太平洋万国博览会”国际甲等大奖章的山西汾酒 。由此，汾酒声名从中国传至海外，再次开启了属于自己 的名酒时代。
在1952年的第一届全国评酒会上 ，经过上层人物钟爱 、解放前全国市场及百姓口碑、风格纯正和品质稳定性及悠久传奇 的历史文化等“四大影响力”考核 ，汾酒成功被评为四大名酒之一。而后，在历届中国名酒评比中 ，汾酒均蝉联该称号，成为名副其实的“国酒之源 、清香之祖、文化之根”。
从1952年至今，逐步累积的市场口碑、经久不变的酿造工艺、愈加深厚 的历史底蕴 ，不断为汾酒的发展筑起了牢固的护城河，让汾酒成为一代又一代消费者心中无可替代的存在。
这个春节，汾酒希望借助一场“大家都爱汾酒” 的互动活动 ，号召消费者勇敢示爱 ，积极讲述属于自己与汾酒 的故事、热爱汾酒 的理由 ，希望以此拉近与消费者之间的距离 ，共同创造出属于彼此的新春回忆。
关于汾酒，你又有着怎样的记忆呢 ？(来源 ：中国新闻社微信公众号)
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